海老は塩水で洗って殻と背ワタを取り、水気を拭いて塩を振りしばらくおきます。

グリルに入るフライパンを使いました。
こちらはオークスの「グリルココット」
スキレットやグリルパンなどを使ってください。

まずハーブ類☆を加えます。
鷹の爪は上に出ると加熱で色が悪くなるので下に置きます。

にんにくは皮を剥き潰して加えます。
お好みでカットしたりスライスしても可。

アボカドは適当な大きさにカットします。

海老は出た水分をペーパーで拭き取り、ビニール袋に入れフェンネルパウダーを加えて振り混ぜまぶします。

海老、アボカドを入れオイルを注ぎ塩を加えます。
オイルの量は具材の量や使うフライパンのサイズによって変わります。

予熱したグリルに入れ中火で10分ほど。
加熱しすぎないように、だけど重なっているところの海老が生焼けにならないように。

取り出してパセリのみじん切りを散らし、胡椒をガリガリ。
パプリカパウダーとドライチャービルを散らしています。

春ならこちら
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アヒージョはパスタに絡めても美味しいです。
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