簡単！鶏すき鍋
峰村醸造 @cook_40054700
水を加えない贅沢な鶏すき鍋。本格調味料と野菜の旨味が染み出した割り下は絶品です。
このレシピの生い立ち
牛肉ではなく鶏肉のすき焼きは、しつこくなく、かつ経済的。家庭でも簡単に作れるよう、割り下は、配合も覚えやすい量にしました。
簡単！鶏すき鍋
水を加えない贅沢な鶏すき鍋。本格調味料と野菜の旨味が染み出した割り下は絶品です。
このレシピの生い立ち
牛肉ではなく鶏肉のすき焼きは、しつこくなく、かつ経済的。家庭でも簡単に作れるよう、割り下は、配合も覚えやすい量にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は、一口大に切り、塩糀を混ぜ、30分以上寝かせておく。
- 2
白滝は熱湯で茹で、食べやすい長さにカットしておく。
- 3
白菜、玉ねぎ、しめじ、春菊、焼き豆腐は、食べやすい大きさにカットしておく。
- 4
割り下の材料を混ぜ合わせておく。※
- 5
鍋を熱し、サラダ油（分量外）を引いて、鶏もも肉を軽く焼き色がつく程度に炒める。
- 6
鍋に玉ねぎ、白菜、焼き豆腐、白滝、混ぜておいた割り下を加え、蓋をして煮詰める。
- 7
鶏もも肉、白菜、玉ねぎに火が通ったら、残りの野菜を加え、再び、火にかける。
コツ・ポイント
※「贅沢だしの蜜」が準備できない場合は、だし汁100cc程度、砂糖大さじ4で代用して下さい。
野菜の水分が出ます。水分が足りない場合は、水かだし汁を足して調整して下さい。
残った割り下で煮るうどんも絶品です。
つくれぽ
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