カレー風味じゃがいもと豚肉炒め
ひやしたぬき @cook_40055634
じゃがいものカレー粉炒め、少し豚肉が入ることで旨みとボリュームアップ。
このレシピの生い立ち
少し残ったりする豚肉でちょっとしたおかずをと思いじゃがいもと合わせました。カレー粉の風味が食欲を誘います。
カレー風味じゃがいもと豚肉炒め
じゃがいものカレー粉炒め、少し豚肉が入ることで旨みとボリュームアップ。
このレシピの生い立ち
少し残ったりする豚肉でちょっとしたおかずをと思いじゃがいもと合わせました。カレー粉の風味が食欲を誘います。
作り方
- 1
豚肉を小口に切り、塩コショウをしておく。
- 2
じゃがいもは拍子切りをして、水に一度さらして水切りする。
- 3
フライパンに油はひかず豚肉を中火で炒め、色が変わった頃にじゃがいもを加えてしばらく炒める。
-
- 4
そのままじゃがいもが柔らかくなるまで炒めても良いが、時間がかかりそうなら蓋をして少し蒸し焼きする。
- 5
カレー粉小1と塩少々して全体に炒めて火を止める。 仕上げに少し冷めた頃、マヨネーズを加える。
コツ・ポイント
豚肉の油をじゃがいもに絡めるように水分を飛ばして炒める。
豚肉を大きく切れば、メインにもなります。
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