子どもも大好き☆アマトリチャーナ
いくら_しじみ @cook_40290679
子どもも大人も大好き！なアマトリチャーナです★
このレシピの生い立ち
とうがらしの効いた本格的なアマトリチャーナだと子どもは苦手なので、子どもも食べれるよう、アレンジしました。
子どもも大好き☆アマトリチャーナ
子どもも大人も大好き！なアマトリチャーナです★
このレシピの生い立ち
とうがらしの効いた本格的なアマトリチャーナだと子どもは苦手なので、子どもも食べれるよう、アレンジしました。
作り方
- 1
ブロックベーコンは１センチくらいに切る。たまねぎはスライスに、ニンニクはみじん切りにします。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニク、ローリエ、ベーコンを炒めます。ベーコンから油が出るよう弱火で5分じっくりと。
-
- 3
ベーコンからしっかり油が出たら、玉ねぎを加え、玉ねぎにベーコンの旨味をうつすような感じで炒めます。
-
- 4
火が通ったらトマト缶を入れ、トマトをざっくり潰しながら炒めます。酒を加え、弱めの中火でとろみがつくまで煮詰めていきます。
-
- 5
煮詰まってきたら、塩、胡椒で味を整えます。酸味が気になる場合は、みりんを追加すると、マイルドになります。
- 6
ゆで上がり1分前のパスタをフライパンに移し、パスタが好みの固さになったら出来上がりです。
コツ・ポイント
ベーコンの量や質によって、旨味が足りないときは、コンソメを入れちゃってください。あと、みりんで酸味を和らげることで、酸味の苦手な子どもでも大好きな味になります！
お好みでナスや椎茸などを加えてもおいしい！
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Kumarin309 -
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