砂糖不使用!柿のミラクルプリン

野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
砂糖も使いません。加熱も不要。柿ピューレと牛乳をまぜるだけでできちゃうミラクルプリンです。
このレシピの生い立ち
柿に含まれる成分が牛乳と反応して固まります。柿にはビタミンCがたっぷりふくまれており、牛乳のカルシウムも一緒にとれます。砂糖を使用していないので離乳食やお子様のおやつに最適です。
作り方
- 1
柿は皮を剥いて種をとり、ミキサーにかけてピューレ状にします。今回は正味200ccでした。
- 2
牛乳を加えて混ぜたら容器に移して冷蔵庫で半日冷やせば出来上がりです!
コツ・ポイント
柿は完熟してやわらかいものの方が固まりやすいと言われていますが、シャキシャキしたものでもちゃんと固まりました。牛乳の分量は柿ピューレの半量~同量の割合で調節してください。
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