ほくほくれんこん唐揚げ♡おつまみにも
フライドポテトみたいなスティック蓮根♡
ほくほく感も加わって、後引く美味しさ^ ^
揚げ焼きにするから後片付けも楽々♪
このレシピの生い立ち
野菜嫌いな我が子達に、『フライドポテト」と言って食べさせていたものです笑
蓮根の輪っかを見ると絶対食べなかったのに、やはり形から…ですかね〜。
＊小麦粉を上新粉に変えると、カラッと軽い仕上がりになりおススメ♪
ほくほくれんこん唐揚げ♡おつまみにも
フライドポテトみたいなスティック蓮根♡
ほくほく感も加わって、後引く美味しさ^ ^
揚げ焼きにするから後片付けも楽々♪
このレシピの生い立ち
野菜嫌いな我が子達に、『フライドポテト」と言って食べさせていたものです笑
蓮根の輪っかを見ると絶対食べなかったのに、やはり形から…ですかね〜。
＊小麦粉を上新粉に変えると、カラッと軽い仕上がりになりおススメ♪
作り方
- 1
●をビニール袋などに合わせて、蓮根用の下味を作っておく。
蓮根は、ピーラーで皮を剥き縦4つ割にする。 -
- 2
更に縦に4つにカット。
大きい物は切り、だいたい同じ位の太さに揃えておく。
＊気になる方は、酢水などにさらしてね。 -
- 3
蓮根に下味をつける。1のビニール袋に入れなじませる。
別のビニール袋に衣の材料を合わせて、手で口を閉じ振り混ぜておく。
-
- 4
キッチンペーパーで蓮根の水分を軽く拭き取り、衣の袋に入れてシャカシャカ振り衣をつける。
フライパンに、油を1cm入れる。 -
- 5
170℃で3〜4分、キツネ色になるまで揚げ焼きする。
-
- 6
ペーパーの上で油を切り、熱いうちに塩コショウで調味する。
-
- 7
2015.10.18
Yahoo!パソコン版スポットライトコーナーに掲載♡
有難うございます♡ -
- 8
米粉で揚げてみました♡カラッと揚がって美味しかったです♪
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- 9
2016.11.18クックパッドニュースに掲載されました♪ありがとうございます♡
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- 10
2020.11.13クックパッドニュース掲載
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- 11
2020.11.22クックパッドニュース掲載❤
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コツ・ポイント
1節といっても、蓮根の大きさ、カットの仕方などで厚みが変わるので、焼き時間は一応の目安です。
ガーリックパウダーがない場合は、1の下味の時すりおろしニンニクを入れてね。
カレーパウダーのかわりに、鶏ガラスープの素、コンソメなどで代用可。
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