銀杏はペンチなどで割れ目をいれ、フライパンで炒り、

殻、薄皮をむきます。

サツマイモは洗い、きれいな皮はそのまま使います。7㎜程のいちょう切りにし、水に晒しアクを抜きます。

ご飯を炊く直前に酒、塩、醤油を加え、銀杏、サツマイモを上に乗せ、いつも通りに炊きます。

炊き上がりました！
お芋は崩れやすいのでさっくりと混ぜてね。