きゅうりは５センチ幅に切り、手で押して割り塩をふる

みょうがは縦に割り、薄切りにする。貝割れは洗って２等分に切る。

ささみは酒を少し降り、ラップをしてレンジで１分半。裏返して１分。余熱で火を通す

ささみのあら熱が取れたら粗くさき、水気を絞ったきゅうりとみょうが、貝割れに塩こんぶを混ぜ、少し落ち着かせて完成‼