玉ねぎが色づいたらひき肉を炒める。しっかり火が通ったところで人参、セロリも炒める。

おからを加え、更に5分ほど煮込む。最後に塩胡椒で味を整えてミートソース完成。味は少し濃い目。

ミートソースが冷める間にベシャメルソースを作る。牛乳を常温をなるまで出しておく。

全体が混ざったところで、牛乳を少しずつ入れていく。木べらは止めず、かき混ぜ続ける。

全体にダマがなくなりとろみがついたら塩で味を整えて完成。

パスタを茹でる。

オーブン皿に薄く油を塗り、ミートソースを薄く塗る。