家庭の味☆切り干し大根の煮物
わき役っぽい おかずだってちょっと足すだけでしっかりおかずに！
このレシピの生い立ち
切り干し大根の煮物に飽きてきたので。
アプリでひらく作り方
- 1
一度 水に切り干し大根を入れ、さっと洗います。
さらに、水に浸して20分ほど浸けておきます。(水は分量外) - 2
切り干し大根をザルにあげ、しっかりと絞って水気を切ります。
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- 3
コンニャクを短冊切りにします。
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- 4
さつま揚げは3〜4mmくらいの厚さに切ります。
- 5
熱したフライパンにごま油を入れ、コンニャクを炒めます。
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- 6
切り干し大根を入れてさっと炒めます。
ごま油の香り付けなので2分くらいでいいです。 -
- 7
水、酒、砂糖、めんつゆを入れます。
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- 8
落し蓋をして (無い場合、フライパンよりも小さい蓋を入れるといいですよ)
5〜8分くらい煮ます。好きな柔さで。 -
- 9
今回はこの缶詰を入れてみました。
8の中にさつま揚げとひじきの缶詰を入れて混ぜ合わせます。
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- 10
汁気が少し無くなるくらいまで煮詰めながら、混ぜる
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- 11
出来上がり！
大人用に 一味を入れても美味しいですよ^_−☆
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- 12
量が多めなので、2人くらいなら材料を半分にして作るといいですね。
ひじきの缶詰は倍の量でも大丈夫！
コツ・ポイント
切り干し大根を水で戻す時 浸しすぎると風味が損なわれます。
出来れば 太めの切り干し大根を使うといいです。
ちなみに、我が家では切り干し大根を手作りしてみました。 あまりに簡単すぎるので。
クックパッドで探してみて下さい^_−☆
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