運動会！食卓に擦り蓮根の幸せミートボール

Name: 運動会！食卓に擦り蓮根の幸せミートボール
Yield: 2、3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 合挽ミンチ 300g; れんこん 120g; 塩コショウ 少々; 片栗粉 大さじ1; 油 適量; みりん 大さじ1; しょうゆ 大さじ1; 酒 大さじ1; 液体パルスイート(砂糖) 小さじ1(大さじ1); 片栗粉(同量の水) 小さじ1

速水ユウ @cook_40133127

蓮根たっぷりヘルシーミートボールを子どもたちや家族に！行楽シーズンは、ミートボールだぜぃ‼️
このレシピの生い立ち
なんとなく蓮根をミートボールに入れてみたくなった

運動会！食卓に擦り蓮根の幸せミートボール

速水ユウ @cook_40133127

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2、3人分

合挽ミンチ 300g
れんこん 120g
塩コショウ少々
片栗粉大さじ1
油適量
A(あん用)
みりん大さじ1
しょうゆ大さじ1
酒大さじ1
液体パルスイート(砂糖) 小さじ1(大さじ1)
片栗粉(同量の水) 小さじ1

保存済み

レシピを保存

作り方

1

れんこんをおろしがねで擦る
2

ミンチに塩コショウをかけ、1を入れ、片栗粉を入れ、手でつかむようにこねる
3

ミンチが滑らかになったら、ミートボールの形に丸く形成していく
4

揚げ物用鍋に油を入れ、3を高温で揚げていく
5

4をキッチンペーパーなどの上にあげる
6

小用器にAを入れ、混ぜる
7

フライパンを温め、ミートボールを入れ、6を入れ加熱する
8

あんができてきたら、ミートボールにからめる

コツ・ポイント

・しっかりこねるほど、なめらかなミートボールに
・蓮根がでんぷん質なので、パン等入れる必要はなし

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

速水ユウ @cook_40133127

2019/09/29 11:55に公開

認知症コメディ作家、DJ、認知症予防食生活支援指導員。某大学老年看護助教、保健師、野菜ｿﾑﾘｴﾌﾟﾛ、ﾍﾞｼﾞﾌﾙﾋﾞｭｰﾃｨｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ認知症と子供のｹｱ。「認知症介護ﾗﾌﾟｿﾃﾞｨ」出版！同タイトルfmgigラジオ番組 Spotifyポッドキャスト速水ユウ検索で聴ける。本続編『認知症の人がその人らしく生きる介護術』出版https://yu-hayami.site　http://ameblo.jp/yu-hayami7https://www.instagram.com/yu_hayami7

このレシピのキーワード

ミートボール片栗粉れんこん酒合い挽き

似たレシピ

その他のレシピ