豚肉は筋切りをして包丁の背で叩き、塩こしょうをします。

フライパンに油をひいて焼きます。片面に焼き色が付いたらひっくり返し、弱火で５分程フタをして蒸し焼きにします。

フタを取り、調味料を入れて煮汁にとろみが出てきたら完成です。