人参をピーラーやスライサーで薄くする。（薄くても歯ごたえしゃきしゃきですが、千切りでも出来ます）

フライパンを温めてツナ缶の油を少しいれ、人参の色が透き通るくらいまで炒める。

ツナ缶、めんつゆをいれてツナが人参に絡んだら溶いた卵を全体にかけるようにいれる。

卵に火が通るように混ぜ、ブラックペッパーをかけて出来上がり。