ジュワッと美味☆和風な大根カレー
味が染みた大根と揚げがジュワッと美味♪
肉は柔らか♪シソが大根とよく合います☆
旬の大根と油揚げで節約ボリュームUP！
このレシピの生い立ち
二日酔いの旦那用に、沢山あった大根で和風カレーにチャレンジ。
『あっさりで食べやすい。二日酔いに効く気がする』と、モリモリ食べていました☆
和の味付けで大根がカレーに合う！
大根の大量消費にも役立ちます。
ジュワッと美味☆和風な大根カレー
味が染みた大根と揚げがジュワッと美味♪
肉は柔らか♪シソが大根とよく合います☆
旬の大根と油揚げで節約ボリュームUP！
このレシピの生い立ち
二日酔いの旦那用に、沢山あった大根で和風カレーにチャレンジ。
『あっさりで食べやすい。二日酔いに効く気がする』と、モリモリ食べていました☆
和の味付けで大根がカレーに合う！
大根の大量消費にも役立ちます。
作り方
- 1
大根を、角切りor乱切りにする。
大根の葉は小口切り、シソは千切りにする。鍋に水と大根を入れて中火にかける。
-
- 2
油揚げは、袋に入ったまま短冊切りにする。※まな板包丁汚れない☆
油抜きをしてから、鍋に入れる。 -
- 3
粉末だし・ルー半量（2カケ）を入れ、ルーを溶かしながら弱火にかける。
※ストウブなどの鋳鉄鍋は沸騰したら余熱調理でもOK -
- 4
大根が透き通り火が通ったら、豚肉を入れる。
豚肉に火が通ったら、火を止めて醤油・残りのルー（2カケ）を入れ混ぜ溶かす。 -
- 5
カレーを盛り付けたら、大根葉・シソ・鰹節をトッピングして完成！
お好みで、チーズや卵（目玉焼き・ゆで卵）を添えても◎
-
- 6
味が足りなければ、白だしや麺つゆを足して調整する
粉末だしに塩分が含まれてる場合、最後の醤油は味を見てから入れる
- 7
出汁（麺つゆ&水）で伸ばして、うどんや蕎麦と食べても美味しいです☆
豚肉を、鶏肉やベーコンに代えても美味しいですよ〜
-
コツ・ポイント
☆だしとルー半量で茹でて下味をつける
☆油揚げは袋のまま切ると、まな板と包丁が汚れない
☆豚肉は最後に入れると柔らか♪
☆鰹節をトッピングして風味を出す！
☆シソと大根の葉で彩りをプラス
☆倍量で作り、2日目は麺で楽しむのも◎
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