ハム卵なし！3種のじゃが芋のポテトサラダ
野菜だけでこんなに美味しい！粒を大きく残して作るのでホクホクの食感と、それぞれの美味しさの違いを味わえるポテトサラダ。
このレシピの生い立ち
味の違いを楽しんでくれたらなあと、3種類のじゃがいもを潰しきらずに大粒のまま作ってみました。
じゃがいもがおいしいので卵、ハムなしでヴィーガンの方でも楽しめるように作りました。豆乳マヨにするとヴィーガン仕様になります。
ハム卵なし！3種のじゃが芋のポテトサラダ
野菜だけでこんなに美味しい！粒を大きく残して作るのでホクホクの食感と、それぞれの美味しさの違いを味わえるポテトサラダ。
このレシピの生い立ち
味の違いを楽しんでくれたらなあと、3種類のじゃがいもを潰しきらずに大粒のまま作ってみました。
じゃがいもがおいしいので卵、ハムなしでヴィーガンの方でも楽しめるように作りました。豆乳マヨにするとヴィーガン仕様になります。
作り方
- 1
じゃがいもを10分蒸すか、皮に切目入れてラップに1個ずつゆる包んでレンチン片面2分半ずつかけ、柔らかくなったら皮を剥く。
-
- 2
切ったきゅうり、玉ねぎ、人参に塩をまんべんなくまぶして混ぜてなじませ、10分ほど置く。
-
- 3
スプーンでざくざく切込みを入れる程度に潰す。
-
- 4
じゃがいもに味付けの調味料を入れ、まんべんなく混ぜる。
(特に熱々でも冷めててもどちらでも良い) - 5
水が出てきたらぎゅーーっと絞ってできるだけ水分を出す。これがきゅうりがパリパリの食感になって美味しい。他の野菜も絞る。
-
- 6
じゃがいもに水を切った野菜を入れ、仕上げにマヨを大さじ4～5(お好みで)加え、まんべんなく混ぜたら出来上がり。
-
- 7
食べ方はお好みですが、トーストサンドの具にすると最高に美味しいです！
- 8
男爵…煮崩れ少ない
キタアカリ…煮崩れ有
メイクイーン…煮崩れ多少 -
- 9
植え付けから、草取り、虫取り、収穫まですべて手作業で大切に育てています。
コツ・ポイント
じゃがいもは3種類じゃなくても1種類でももちろん良いです！粒が大きいとじゃがいもの美味しさがより一層楽しめます！
電子レンジをかける時は皮に切り目を入れてください。800wで片面2分、700wで2分20秒、600wで2分30秒が目安です。
似たレシピ
その他のレシピ
