実のところ、焼いたマグロの切身にケチャップをつけて食べるだけ、なので、レシピ名だけでも事は済みますが、ちゃんと書きます。

半額シール付で購入した物を、冷凍庫に放置しておいたので、最低最悪の見た目ですが、加熱して食べる分には構いません。

切身全体に塩をふりましたら、料理酒、すりおろした大蒜と共に、ビニール袋に入れて１晩～一日、冷蔵庫で寝かせます。

１日経った状態の写真は自主規制でカット、軽く水で塩を洗い落とした状態が、上写真になります。

よく水気を取りましたら、既に十分に塩味は付いていますので、コショウだけ、たっぷりとふりかけます。

冷たいフライパンに、油を引きましたら、スライスしたニンニクを入れて、弱火で香りを移します。

レシピなので気取って、それらしい事をしていますが、５で、切身にガーリックパウダーをふりかけて済ませても、ＯＫです。

ニンニクは焦げ易いので取り出しておき、５の切身を、焼きます。(お好みでニンニクは、後で盛付けて下さい)

魚は、肉に比べて格段に火が通り易いですから、１～２分ほど焼きましたら、ひっくり返して、裏面も同様に焼きます。

仕上げに、白ワインを入れて、軽く蒸し焼きにします。(今回は切身が厚いので、水を足して、蒸し焼き時間を長めにしています)

これでマグロのステーキは完成ですが、このレシピのキモは、これではありませんので、お好きに作って下って構いません。

用意した皿に、付合せの野菜を添えて、盛付けますが、言わば、ここまでは壮大なプロローグで、ここからがレシピの核心部分です！

粗挽き黒胡椒で香りをアップ(任意)、忘れずにケチャップをかけて(必須)、完成です！

焼かずに、スパイス多めの衣をつけた、マグロの唐揚げにも、ケチャップ！！

基本的にマグロのステーキにケチャップをかけて食べるレシピなので、ステーキ部分は、お好きに作って頂いて、構いません。

18/07/15
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