和スィーツ用 小豆の茹で方
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
小豆の茹で方いろいろありますが、私の茹で方はこれ。あっさりめが好きな方にオススメの甘さです。和スィーツにもオススメです。
このレシピの生い立ち
母に教わり、いろいろなレシピを見て試行錯誤の末、このレシピを書きました。
和スィーツ用 小豆の茹で方
小豆の茹で方いろいろありますが、私の茹で方はこれ。あっさりめが好きな方にオススメの甘さです。和スィーツにもオススメです。
このレシピの生い立ち
母に教わり、いろいろなレシピを見て試行錯誤の末、このレシピを書きました。
アプリでひらく作り方
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小豆200gを使います。
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- 2
水でよく洗います。
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- 3
水気を切り、鍋に入れ、小豆がかぶるくらい水を入れ中火にかけます。
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- 4
沸騰したらザルにあげます。
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また鍋に戻し、小豆がかぶるくらいの水を入れ中火にかけます。
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- 6
沸騰したらザルにあげます。
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再度鍋に戻し、小豆がかぶるくらいの水を入れ火にかけます。今回は弱火で1時間くらい煮ます。
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- 8
途中アクが出てきたらすくい、
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- 9
水が少なくなったらお湯を足し、常に小豆が浸っている状態をキープします。
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- 10
途中固さをチェック…
指でつぶせるくらい柔らかくなったらまたザルにあげます。 -
- 11
鍋に戻し、水400cc、砂糖120g、塩小さじ1/6を入れ弱火にかけ20分煮ます。
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出来上がり
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- 13
ゆで小豆は冷凍しておけばこんなものも手軽作れます♪
小倉バタートースト -
つくれぽ
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
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