卵と乳不使用！でも高い栄養価ホットケーキ
アレルギーっ子も美味しくそして栄養価もアップして食べられるホットケーキです！大人が食べてもヘルシーです(o^^o)
このレシピの生い立ち
アレルギーの息子に卵と乳不使用ホットケーキを食べさせたくて、ついでに栄養価も上げたくて豆腐類やごまを入れて作っています。すりごまにはカルシウムが豊富に入っていますよ〜豆腐もタンパク質アップで大人もヘルシーで美味しく食べられます(o^^o)
卵と乳不使用！でも高い栄養価ホットケーキ
アレルギーっ子も美味しくそして栄養価もアップして食べられるホットケーキです！大人が食べてもヘルシーです(o^^o)
このレシピの生い立ち
アレルギーの息子に卵と乳不使用ホットケーキを食べさせたくて、ついでに栄養価も上げたくて豆腐類やごまを入れて作っています。すりごまにはカルシウムが豊富に入っていますよ〜豆腐もタンパク質アップで大人もヘルシーで美味しく食べられます(o^^o)
作り方
- 1
豆腐をボウルに入れて混ぜながら潰す。そこへすりごまも加えて混ぜる。
- 2
ホットケーキミックス（うちでは卵と乳不使用のミックス使用）と豆乳を入れる。豆乳の入れすぎや少なすぎに注意
- 3
サラサラし過ぎず、程よくねっとりしたらフライパンを温め、豆乳マーガリンを入れる。
- 4
一度濡れ布巾をフライパンの後ろ底に置いて、温度を均一に下げると綺麗に焼ける
- 5
タネをお玉一杯より少なめで焼く。厚すぎず、薄すぎずに焼く。中火で焼く（ミニサイズだと3〜4枚分程作れる）
- 6
表面がプツプツしてくるまで触らず待つ。プツプツしたら裏返して弱火で1〜2分待つ。待ちすぎると焦げるので注意
-
- 7
両面焼けたら好きなトッピングで食べてね♡２枚目以降焼く時も火加減に注意！毎度濡れ布巾でフライパンの温度を均一にして焼く
コツ・ポイント
すりごまを入れると栄養価アップと香ばしい甘さがでます。豆腐は絹の方が豆腐感が出ない。軽く水切りしてます。素と水分量ポイントです！サラサラしすぎると膨らみません。モッチリしすぎると枚数分作れません。難しいですが、何度か作るとコツを掴めます♡
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