生地の材料をHBに入れて一次発酵まで終わらせます。

容器から出して、ラップが濡れ布巾をかぶせ、15分ほど生地を休ませます。

ガス抜きをして、生地を丸くまとめなおして裏側を閉じます。ラップをして1時間ほど二次発酵させます。

指で穴をあけ、オリーブオイルを塗り、塩、またはハーブソルトをふりかけます。
※お好みでローズマリーをちらしても。

180度で15分ほど焼いて完成です。
温かいうちに刷毛でオリーブオイルを塗ります。