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簡単!手軽!畑菜のマスタード和え
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簡単!手軽!畑菜のマスタード和え-レシピのメイン写真

簡単!手軽!畑菜のマスタード和え

京都府
京都府 @kyotopref

野菜ソムリエ考案レシピ。今が旬の畑菜をサラダ感覚でどうぞ。

このレシピの生い立ち
生でも美味しい畑菜をサラダにしてみたいと思いました。少しだけ茹でることで食べやすくなります。豊富なβカロテンを効率よくとるために、オイルとの相性がぴったりです。野菜ソムリエプロ<倉松京子>考案レシピ。

野菜ソムリエ考案レシピ。今が旬の畑菜をサラダ感覚でどうぞ。

このレシピの生い立ち
生でも美味しい畑菜をサラダにしてみたいと思いました。少しだけ茹でることで食べやすくなります。豊富なβカロテンを効率よくとるために、オイルとの相性がぴったりです。野菜ソムリエプロ<倉松京子>考案レシピ。

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簡単!手軽!畑菜のマスタード和え

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京都府 @kyotopref

野菜ソムリエ考案レシピ。今が旬の畑菜をサラダ感覚でどうぞ。

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生でも美味しい畑菜をサラダにしてみたいと思いました。少しだけ茹でることで食べやすくなります。豊富なβカロテンを効率よくとるために、オイルとの相性がぴったりです。野菜ソムリエプロ<倉松京子>考案レシピ。

野菜ソムリエ考案レシピ。今が旬の畑菜をサラダ感覚でどうぞ。

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生でも美味しい畑菜をサラダにしてみたいと思いました。少しだけ茹でることで食べやすくなります。豊富なβカロテンを効率よくとるために、オイルとの相性がぴったりです。野菜ソムリエプロ<倉松京子>考案レシピ。

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材料

2人分
  • 畑菜 1/2束
  • ベーコン 2枚
  • ベビーチーズ 1コ
  • (A)
  • ・レモン汁 大さじ1
  • ・EVオリーブ油 大さじ1
  • ・粒マスタード 小さじ1
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作り方

  1. 1

    畑菜はさっとゆでて1㎝長さに切り、しっかりと水気をしぼります。

    • 簡単!手軽!畑菜のマスタード和え作り方1写真
  2. 2

    ベーコンは5㎜幅に切り、フライパンでカリカリに炒めます。

  3. 3

    ベビーチーズは5㎜角くらいに切ります。

    • 簡単!手軽!畑菜のマスタード和え作り方3写真
  4. 4

    (A)を合わせて、ドレッシングを作ります。

    • 簡単!手軽!畑菜のマスタード和え作り方4写真
  5. 5

    ボールに1~3を入れ、4のドレッシングで混ぜ合わせます。

    • 簡単!手軽!畑菜のマスタード和え作り方5写真

コツ・ポイント

少しドレッシングの酸味が強いですが、ねかせることで油がなじんでまろやかになります。旬の畑菜はほんのり甘みもありますので、熱湯にくぐらす程度の茹で時間で大丈夫です。5で混ぜ合わすドレッシングの量は、調整してください。

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京都府
京都府 @kyotopref
2020/01/23 01:31に公開
京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られ改良され、独特な味、香り、彩りを有しています。でも、敷居が高いと感じていませんか?そんな皆さんに、京都府産食材を気軽に楽しんでいただく公式キッチン!ぜひチェックしてください。【京都府】のごはん日記(ブログ)はコチラ↓https://kyoto-cookpad-livedoor.blog.jp/
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ベーコン

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