ズッキーニの水餃子

さと@まっちゃん
さと@まっちゃん @cook_40035614

中国人の友達に教えてもらったレシピをうち風にアレンジ。夏にズッキーニが安かったら是非!
このレシピの生い立ち
幼稚園のママ友が中国人で、美味しい水餃子のレシピを教えて、といって教えてもらいました。うちは薄味が好きなので醤油を減らしましたが、元は大さじ4でした。あと、水+スープの素ではなく、ズッキーニから出た水分で肉をこねるそうです。それもあり☆

ズッキーニの水餃子

中国人の友達に教えてもらったレシピをうち風にアレンジ。夏にズッキーニが安かったら是非!
このレシピの生い立ち
幼稚園のママ友が中国人で、美味しい水餃子のレシピを教えて、といって教えてもらいました。うちは薄味が好きなので醤油を減らしましたが、元は大さじ4でした。あと、水+スープの素ではなく、ズッキーニから出た水分で肉をこねるそうです。それもあり☆

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材料

40個分
  1. ズッキーニ 2本
  2. 小さじ2
  3. 豚挽き肉 240g
  4. 長ネギ 1本
  5. しょうが 大さじ1
  6. ごま 大さじ2
  7. 醤油 大さじ3
  8. 大さじ2〜3
  9. 鶏ガラスープ 小さじ1
  10. 水溶き片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    ズッキーニは4~5㎝くらいの長さに切り、千切りにする。塩で揉んで10分ほど置く。

  2. 2

    豚挽き肉に長ネギのみじん切り、しょうがのすり下ろし、ごま油、醤油を入れ、水と鶏ガラスープの素を加えてよく混ぜる。

  3. 3

    ズッキーニの水気を切り、タネに加える。

  4. 4

    水餃子の皮にタネを均等に置き、ふちに水溶き片栗粉を塗って包む。半分にぱったんと折るだけでOK♪子供もできますね^^

  5. 5

    大鍋に湯を沸かし、お玉で円を描くようにして流れを作り、水餃子を入れる。ふたをする。

  6. 6

    再沸騰したら、水200ccを入れ、またふたをする。繰り返す(水を3回入れる)。

  7. 7

    再沸騰して、丸く膨らんでいれば出来上がり。

コツ・ポイント

醤油の量はお好みで。鶏ガラスープの素はなくてもいいし、好みで塩を加えてもいいです。うちではもやしのナムルを一緒に作ります。タレは「味ぽん+食べるラー油」がおすすめ♪

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さと@まっちゃん
に公開
料理とお菓子作りが好きな専業主婦です。家族は愛する夫と高校生×2&中学生×1。最近末っ子の食べる量がやばいです。日々楽しみつつ、頑張っています。目標は「わりと簡単に。出来ばえはそこそこ本格的に」。
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