初日は具だくさんほうとうを余るくらいに作り、美味しく食べる。

次の日は、残りの量を見て豚や玉ねぎを必要な分だけ買い足し、切っておく。

次の日のほうとうに具材を加え、火が通るまで煮る。

ボールにカレー粉、七味、とろみが足りないようなら小麦粉を入れ、よく混ぜ合わせる。

4を鍋に加え、ダマにならないように手早く全体を混ぜる。

焦げないよう注意しながら、とろみが付くまで煮る。
仕上げに味を見て、足りないようならしょう油で調整する。