混ぜるだけ！春菊とパクチーサラダ！
リリタク @cook_40114158
春菊は生でも美味しい！緑の野菜を食べた気分になります！
このレシピの生い立ち
茹でるとか面倒！癖のある野菜だけど混ぜて美味しく食べたい！と思って作ってみたら美味しかったので覚書レシピです。塩昆布を加えたり鶏がらスープの素ではなく鰹だしの素でも美味しいかもです
混ぜるだけ！春菊とパクチーサラダ！
春菊は生でも美味しい！緑の野菜を食べた気分になります！
このレシピの生い立ち
茹でるとか面倒！癖のある野菜だけど混ぜて美味しく食べたい！と思って作ってみたら美味しかったので覚書レシピです。塩昆布を加えたり鶏がらスープの素ではなく鰹だしの素でも美味しいかもです
作り方
- 1
春菊は葉っぱ部分を洗って水に若干つけパリッとさせサラダスピナー等で水切り。
- 2
パクチーはお好みに刻む
- 3
ごま油大２をフライパンに入れシラスを入れて弱火から中火でこんがりといためる
- 4
サラダボウルに鶏がらスープの素、ごま油大１、醤油少々を入れて混ぜる
- 5
カリカリに炒めたシラスからごま油を切りその油をサラダボウルに入れて混ぜる。シラスは油を切ったことでカリカリになります
- 6
サラダボウルに春菊、パクチーを入れ、手でちぎった焼き海苔、炒りごま、カリカリになったシラスを入れてあえるように混ぜる
- 7
出来上がり！
コツ・ポイント
野菜の水切りをきちんとするとベチャベチャになりません
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