なすは水洗いしてヘタを切り落とし、
後で手で切り易くする為に皮目に縦に数本切れ目を入れておきます。

❶をラップで包み、皿に乗せ５００ｗのレンジで３分程度加熱したら、そのまま冷まします。

❷が充分冷めたらラップを剥がし、ヘタの部分から切れ目に沿って手で裂いていきます。

❸を皿に盛り、かつお節をたっぷり乗せて、しょうゆをかけたら出来上がり。
すり胡麻をかけても美味しいですよ。