コラーゲン♡牛すじのトロトロ味噌煮込み♪

Name: コラーゲン♡牛すじのトロトロ味噌煮込み♪
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛すじ 400g〜; ごぼう 1本; 大根 1／4本; 板こんにゃく 1枚; 人参 小１本; ＊味噌 大さじ4; ＊砂糖 大さじ1; ＊醤油 小さじ2; ＊料理酒 100ml; ＊にんにく(摩り下ろし) 1片; ＊生姜(摩り下ろし) 1片; ＊水 1カップ; 小ネギ(小口切り) 適量; 食用重曹 大さじ1

Rie♪♪♪ @cook_40075689

材料を入れて煮込むだけなのにとーっても美味しいコラーゲンたっぷりのトロトロの牛すじの煮込みが出来ますよ♡
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べる牛すじの煮込みを自分で作りたくて( ๑ ᴖ ᴈ ᴖ)❣

コラーゲン♡牛すじのトロトロ味噌煮込み♪

Rie♪♪♪ @cook_40075689

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材料

牛すじ 400g〜
ごぼう 1本
大根 1／4本
板こんにゃく 1枚
人参小１本
＊味噌大さじ4
＊砂糖大さじ1
＊醤油小さじ2
＊料理酒 100ml
＊にんにく(摩り下ろし) 1片
＊生姜(摩り下ろし) 1片
＊水 1カップ
小ネギ(小口切り) 適量
食用重曹大さじ1

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作り方

1

牛すじを大きめの鍋に入れ被る程の水(今回1L)と重曹(あればねぎ、生姜など香味野菜の切れ端)を加えて火にかける。
2

沸騰したら吹きこぼれないように火加減を調整し30分ほど茹でる。
ザルにあけ水で綺麗に洗って大きめの一口大に切る。
3

蒟蒻は手で一口大にちぎって水から茹でてアク抜きして水洗いする。
ごぼう、にんじん、大根は乱切りする。
4
圧力鍋に②、③、＊を入れる。
5
30分ほど加圧して自然に冷まして出来上がり♡
6

器に盛り付けてねぎをちらしてお好みで七味などをかけて召し上がってくださいね♪

コツ・ポイント

我が家はフィスラーの圧力鍋を使用♪

圧力鍋の種類によって煮込み時間が違ってくると思いますがとにかくトロトロになるまで煮込んで下さいね♡

お好みのお野菜を入れて野菜もたっぷり食べましょう╰(*´︶`*)╯

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つくれぽ

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Rie♪♪♪ @cook_40075689

2014/07/31 02:21に公開

晩酌を楽しみに夕飯作りをしているので我が家では居酒屋レシピがメインです♪2020年4月長女が一人暮らしを始めました母の味を検索してくれるかなぁ…♡（娘へレシピを伝える為のツールとしても利用させていただきます)2021年4月二女が高校生となり弁当作り再開です皆様の素敵なレシピに助けられ、沢山の素敵なれぽが私のモチベーションを上げてくれます。感謝♡

このレシピのキーワード

味噌煮込み大根ごぼうにんじんにんにく酒すじ肉こねぎ味噌しょうが

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