春キャベツ中華風塩麹もみ
春の味を浅漬けでいただきます
このレシピの生い立ち
やわらかい春キャベツの浅漬けを作りたくて考えました。余ったら、スープに入れてください。
作り方
- 1
春キャベツは一口大に切る。
- 2
1と他の材料をポリ袋に入れてもむ。10分ぐらいおいて味をなじませる。
-
コツ・ポイント
キャベツの芯は薄切りにしてから一口大に切ってください。
野菜から水分がでるので、余分な水分はスープに入れて使い切ります。
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