ザクロは中の身を取り出して、流水で優しく洗いながら白いワタを取り除き、水気を切る。レモンはよく洗って皮ごとスライスする。

煮沸消毒した空き瓶などにザクロとレモンと砂糖を交互に入れて、最後に酢をまわしかける

たまに瓶を振りながら1ヶ月待ったら出来上がり。