じゃがいもは皮を剥いて、食べやすい大きさに切る。

乾燥ポルチーニは、大きな物は半分にしてお湯で5分くらい戻す。

じゃがいもとポルチーニ、戻したお湯をシリコンボールに入れ、電子レンジで5〜6分チンする。

少し固めくらいで良いので、チンしたら小さめの鍋に全てを移し、白ワインとハーブ塩、黒胡椒を加えて少し煮る。

じゃがいもが柔らかくなったら出来上がり。盛り付けて、お好みでパセリを散らす。