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ぶりのイタリアンガーリックソテー
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ぶりのイタリアンガーリックソテー-レシピのメイン写真

ぶりのイタリアンガーリックソテー

のりまきたまご☆
のりまきたまご☆ @cook_40051908

ブリの照り焼きや定番料理に飽きたら、イタリアンテイストでいかがですか♪
このレシピの生い立ち
ブリの照り焼きに飽きた時に、ちょっと違ったテイストで作りました。

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材料

  • ぶり 2切れ
  • にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
  • ◎黒胡椒 適量
  • ◎クレイジーソルト 小さじ1/2
  • ミニトマト 8個
  • 小麦粉 適量
  • オリーブオイル 小さじ2
  • 白ワイン 60ml
  • バター 12g
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    ぶりは水気をキッチンペーパーで拭き取り、にんにくを全体に揉み込み、◎をまぶして15分程置く。ミニトマトは半分にカット。

  2. 2

    ①のぶりは焼く直前に小麦粉をふる。
    フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、温まったら①を焼いていく。

    • ぶりのイタリアンガーリックソテー作り方2写真
  3. 3

    カリッと片面が焼けたらひっくり返し、もう片面を焼く。
    そのタイミングでミニトマトを加え、ゆすりながら火を入れていく。

  4. 4

    ぶりが両面焼けてきたら、白ワインを加え一旦沸騰させ、途中でバターと塩を加える。

    • ぶりのイタリアンガーリックソテー作り方4写真
  5. 5

    更に煮詰め、ソースがとろ~っとしたら完成です。

コツ・ポイント

焼き目は薄いより濃いほうが美味しいです♪

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のりまきたまご☆
のりまきたまご☆ @cook_40051908
2018/01/19 12:26に公開
ご訪問有り難うございます☆和食中心で、旦那様には“地味地味キッチン”と言われておりますが(^ー^;)備忘録を兼ねて掲載していきますので、よろしくお願いします♪【お知らせ】ニックネームが違いますが、他媒体のレシピサイトにもレシピ掲載中です。名前が違うことがありますがご理解いただけると幸いです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20312430
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