小松菜は水につけながら流水でよく洗う。根元を下にしてざるに上げておく。

小松菜は長さ4cm位に切る。茎の部分と葉の部分で分けておく。れんこんは皮をむき、4mm幅位の輪切りにし、水につけておく。

牛肉は胡椒をふり、大さじ2の酒をかける。さらに片栗粉をまぶし、よく混ぜておく。

フライパンを強火で熱し、油大さじ2を入れる。そこに牛肉を加え、弱火で焼く。半分位色が変わったら、一旦取り出す。

4のフライパンに、小松菜の茎とレンコンを加え強火で炒める。全体に油が馴染んだら小松菜の葉を加え、しんなりするまで炒める。

4の牛肉を加え、☆のソースを加える。全体にソースの色が行き渡るまで炒めたら、出来上がり♪

4月5日「オイスター」の人気検索でTOP10入りさせて頂きました！ありがとうございます。