落葉きのこおろし甘酢和え

HITOMI888
HITOMI888 @cook_40138137

秋の味覚、落葉きのこの時季にはコレ!
このレシピの生い立ち
幼少の頃の母の味を真似てみて‥

落葉きのこおろし甘酢和え

秋の味覚、落葉きのこの時季にはコレ!
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幼少の頃の母の味を真似てみて‥

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材料

  1. 落葉きのこ 20〜30個程
  2. にんじん 少1本
  3. なす 中1本
  4. ピーマン 1個
  5. 青南蛮 2本
  6. 玉ねぎ 1個
  7. めんつゆ 大1〜2
  8. 簡単酢(寿司酢でも可) 1/2c〜2/3c
  9. 穀物酢 1/4c
  10. 砂糖 小2

作り方

  1. 1

    にんじん、ピーマン、なす、青唐辛子、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    下処理した落葉を食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    調味料で、和えて、大根おろしを添える。

コツ・ポイント

お好みのお野菜を入れても良い!おろしがなくても美味しくいただける。

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