半熟の炒り卵を作り、お皿に取り出します。かいわれも一緒においておくと、最後に炒めるとき楽です。

フライパンを拭き取り、ごま油大さじ1/2、ネギ、玉葱を投入し、中火でしんなりするまで炒めます。

ご飯をフライパンに広げます。しばらく放置＆へらの平らな面で極力優しくひっくり返す、を繰り返します。

ご飯がパラパラになったら端に寄せて、空いたスペースに豚肉を投入し、色が変わるまで炒めます。

豚肉の色が変わったら、しょうがと醤油小さじ1を豚肉にかけます。水分が飛んだらご飯と豚肉が混ざるよう、軽く炒めます。

卵、かいわれ、塩、こしょう、醤油をご飯の上に回し入れ、軽く炒めてできあがりです！

きのこ追加バージョンです。手順4で投入します。30gほど。