アプリでひらく作り方
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さつまいもは、輪切りまたは半月切りに、長ネギ半月切り1cmくらいの斜め切りにする。
- 2
お鍋にお出汁と、さつまいもを入れて火にかける。沸騰してきたら長ネギも加え、さつまいもが柔らかくなるまで煮る。
- 3
小さなすり鉢にお味噌を入れ、お出汁を少しずつ加えながら溶きのばす。なめらかになれば丁寧にお鍋に戻す。
-
- 4
火からおろし、器に盛る。あれば青ネギを散らす。
コツ・ポイント
お味噌の種類にもよると思うので、お味噌はお好みで増減してください。今回は我が家で2017年に仕込んだ麦味噌です。
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