業務用介護食 人参ドレッシングのサラダ
株式会社ふくなお @cook_40079255
ドレッシングに野菜をたっぷり加えるサラダです。
このレシピの生い立ち
野菜がなかなか摂取出来ない・・・そんなお声から、ドレッシングにおろしやペーストの野菜を入れるレシピを作りました。
業務用介護食 人参ドレッシングのサラダ
ドレッシングに野菜をたっぷり加えるサラダです。
このレシピの生い立ち
野菜がなかなか摂取出来ない・・・そんなお声から、ドレッシングにおろしやペーストの野菜を入れるレシピを作りました。
作り方
- 1
やわらかたこベーは、スライス又は乱切りにしておく。
- 2
①とコロコロブロッコりんを蒸す（約１０分）
- 3
大根おろし・人参ペースト・ドレッシングを混ぜ合わせておく。
- 4
②を盛り付け、③のドレッシングをかける。
コツ・ポイント
食材だけでなく、ソースやドレッシングに野菜のおろし・ペーストを入れて、野菜がとれるメニューです。１人分で 食物繊維1.6ｇとれます。
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