お盆にたらおさ♪
おまめちゃん♥︎ @cook_40111335
たらおさがなんともいえない味ではまります★お盆しか食べれない高価な食べ物です（笑）
このレシピの生い立ち
地域でお盆に食べる定番の料理です★
祖母が作ってたので、作ってみました（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
たらおさはこちらを使用。乾燥してるので2日間は水につけて朝夕水をかえます。
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- 2
※夏は室内が暑いので、私は冷蔵庫に入れてました。
ふやけると生々しいです(^^;; -
- 3
たらおさを2日間つけたあと、たらおさを小さく切ります。硬いので気をつけて下さい。
- 4
鍋にたらを入れ、水をひたひたに入れ中火で沸騰するまで煮ます。
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- 5
煮汁を一度捨て、また水をひたひたに入れ煮ます。
私の場合、匂いが気になったので3度水を変えました。 - 6
また水を入れ昆布を入れて沸騰するまで煮ます。
水は100cc位。 -
- 7
沸騰して少し水を飛ばして、
★の
砂糖、みりん、しょうゆ、ダシの素を入れ
またしばらく煮ます。 - 8
やわらかくなったら火を止めて、しばらく放置。
味が染み込むのを待ち、
お皿に盛り付けて完成です★ -
コツ・ポイント
下処理、かなり面倒です...
ガス代かかります..
臭いです（笑）
圧力鍋がないとなんともいえない大変さ（笑）
圧力鍋で調理したがいいと思います★
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