かつおの塩タタキ♫
a777 @cook_40096011
カツオの美味しい季節、自分でタタキ作りませんか？
このレシピの生い立ち
カツオの美味しい季節です。お家で作る出来たてのカツオのタタキは美味しいです。是非お試しくださいませ（＾−＾）
かつおの塩タタキ♫
カツオの美味しい季節、自分でタタキ作りませんか？
このレシピの生い立ち
カツオの美味しい季節です。お家で作る出来たてのカツオのタタキは美味しいです。是非お試しくださいませ（＾−＾）
作り方
- 1
かつおは、写真のように半身になっているものを使います。
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- 2
中落ちの部分を取り除く。
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- 3
ステンレスの串をうつ。
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- 4
ガスの火で全体を炙る。皮目は焦げるまで炙ること。
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- 5
こういう風に色が変われば出来上がりです。
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- 6
写真の塊をひとつずつラップにくるんで冷蔵庫で１時間くらい冷やす。
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- 7
スライスして盛り付けたら出来上がりです。塩は皿に出してつけて食べる。
-
- 8
けんの玉ねぎ、にんにくはうす～くスライスし、３０分くらい水でさらす。大葉はよく洗っておく。
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コツ・ポイント
皮目は、こんがり、身の方は色が変わる程度に軽く焼くのかコッです。薬味は、しょうがでも、ネギでもお好きなものでどうぞ。
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