里芋と人参を切って、水に浸ける。
（10分位）

里芋と人参を下茹でする。
（2～3分）

鶏肉を熱湯に、くぐらす。

鍋に、全調味料を入れ煮汁を作る。
里芋と人参を加え、煮立てて、アクを取る。
（1～2分）

落とし蓋をして、煮詰める。
（7～8分）

鶏肉を加え、再び、落とし蓋をして、煮詰める。
（2～3分）

照りの、みりんとしょうゆを加え、鍋を返しながら、煮詰める。
（汁が少なくなるまで）

器に盛り付けする。
ビールが進む？？？？？