ひじきの豆腐和え

ひじきの豆腐和え-レシピのメイン写真

ひじきの豆腐和え

rnaga99 @cook_40043207

ひじきの煮物に豆腐を和えると、ちょっとまろやかな感じに・・・、そして彩りも良くなる　
このレシピの生い立ち
子供の頃に母親が作ったのを思い出しました～

ひじきの煮物に豆腐を和えると、ちょっとまろやかな感じに・・・、そして彩りも良くなる　
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子供の頃に母親が作ったのを思い出しました～

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ひじきの煮物に豆腐を和えると、ちょっとまろやかな感じに・・・、そして彩りも良くなる　
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子供の頃に母親が作ったのを思い出しました～

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材料

4人分

ひじき(生) １５０ｇ
にんじん１／２
油揚げ 1枚
椎茸 3個
煮豆(市販の水煮）３０ｇ
枝豆(粒) ３０ｇ
砂糖大さじ４
めんつゆ１００ｃｃ
みりん大さじ2程度
酢小さじ１
豆腐(絹) １丁
サラダオイル大さじ3

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作り方

1

ひじきを流水で洗う
2

野菜、油揚げはせんぎりにする
3
フライパンにサラダオイルを熱したら、油揚げ、野菜をサ～と炒め、水を切ったひじきを加える
4

砂糖、めんつゆ、みりん、酢(小さじ1）を加え味を調えて、水分をとばすように煮込む
5
ひじき煮ができたら火を止め、豆腐をざるなどでつぶして、加えてよく和えてできあがり

コツ・ポイント

豆腐はキッチンペーパー等で表面を抑えるようにして水気を取り除くこと
水分が多いとべちゃ～としちゃうので、加熱して水分を飛ばしても良い
一般的なひじき煮を作るのと同じように作くればOK　
こんにゃくや鶏肉などを加えても良い

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rnaga99 @cook_40043207

2014/08/11 21:54に公開

男のレシピですよ～簡単、時短料理を中心に・・・・ブログでもレシピを紹介しています。https://rnaga99.livedoor.blog/

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このレシピのキーワード

枝豆ひじきしいたけにんじん油揚げ豆腐

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