大根はおろし、手で軽く絞っておきます。
春菊はみじん切りにしておきます。

鍋にA（塩以外）を入れひと煮立ちさせます。そこに大根おろしを入れて沸騰する寸前で火を止め、水溶き片栗粉を入れます。

②を良く混ぜ、弱火にし塩で味を調えてください。春菊を入れたら出来上がりです。