圧力鍋に水を入れてスノコを置く。
スノコの上にさつまいもをのせて蓋を閉め、火にかける。

圧力がかかったら弱火にして8分加熱する。
火を止めて、圧力が下がるまでそのままにする。

圧力が下がり、蓋を開けて、さつまいもの皮をむく。大きめのフォーク、マッシャーあるいはすり棒などでさつまいもを潰す。

熱いうちにバター、砂糖を入れ、溶かしながらさつまいもを混ぜ潰す。

全体的に馴染んだら牛乳、バニラエッセンスを入れ、さらに混ぜ潰し、牛乳も全体的に馴染んだら、形作る。

仕上げに黄身をハケで塗ってトースターで黄身が焼けるまで焼く。