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塩糀だけで☆簡単鶏ハム
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塩糀だけで☆簡単鶏ハム-レシピのメイン写真

塩糀だけで☆簡単鶏ハム

古町糀製造所
古町糀製造所 @furumachi_kouji

しっとりやわらか♪
糀のチカラで旨みたっぷりの鶏ハムです。
このレシピの生い立ち
サラダに…おつまみに…サンドイッチの具に♪
塩糀を使うと簡単にできちゃいます☆
(古町本店 小池)

しっとりやわらか♪
糀のチカラで旨みたっぷりの鶏ハムです。
このレシピの生い立ち
サラダに…おつまみに…サンドイッチの具に♪
塩糀を使うと簡単にできちゃいます☆
(古町本店 小池)

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古町糀製造所
古町糀製造所 @furumachi_kouji

しっとりやわらか♪
糀のチカラで旨みたっぷりの鶏ハムです。
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サラダに…おつまみに…サンドイッチの具に♪
塩糀を使うと簡単にできちゃいます☆
(古町本店 小池)

しっとりやわらか♪
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サラダに…おつまみに…サンドイッチの具に♪
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材料

  • 鶏むね肉 2枚
  • 古町糀製造所 お料理用糀(塩糀) 大2～3
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作り方

  1. 1

    鶏肉は皮を取り除き、観音開きにする。余分な水分をふきとる。

  2. 2

    鶏肉の両面に塩糀をすり込む。
    ジップロックに入れて空気を抜き、一晩冷蔵庫で寝かせる。

  3. 3

    寝かせた鶏肉を、ラップでくるくると巻く。
    両端を輪ゴムでとめる。

    • 塩糀だけで☆簡単鶏ハム作り方3写真
  4. 4

    鍋にお湯を沸かし、沸騰したら【3】を入れ、再び沸騰したら火を止める。蓋をして冷めるまで放置して、できあがり♪

コツ・ポイント

鶏肉をラップで巻く際には、ハーブやブラックペッパーを一緒に巻き巻きしてもOKです♪

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古町糀製造所
古町糀製造所 @furumachi_kouji
2014/11/25 14:43に公開
新潟の糀甘酒専門店。スタッフのおすすめレシピをこっそりお教えします♪
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このレシピのキーワード

鶏ハム こうじ 鶏胸肉

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