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簡単ヘルシー!豆腐入りひじき煮
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簡単ヘルシー!豆腐入りひじき煮-レシピのメイン写真

簡単ヘルシー!豆腐入りひじき煮

ぽちえる
ぽちえる @cook_40206514

ダイエットや野菜不足解消に!
味のしみたお豆腐がおいしい★
このレシピの生い立ち
祖母の味♪
油揚げで作るよりお豆腐でヘルシー!

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材料

4人分
  • 乾燥ひじき 20g
  • にんじん 大1/3本
  • 木綿豆腐 一丁
  • 干し椎茸 4枚
  • 干し椎茸の戻し汁 200cc
  • 醤油 大3
  • 酒 大1
  • みりん 大2
  • 砂糖 大1~2(お好みで)
  • 和風だしの素 小1
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作り方

  1. 1

    干し椎茸は水200ccに入れて戻しておく
    ひじきはたっぷりの水で戻して水気を切っておく

  2. 2

    人参は短めの千切り
    椎茸は細くスライスする

  3. 3

    薄くサラダ油をひいた鍋ににんじん、椎茸、手で崩した木綿豆腐を入れる

  4. 4

    豆腐から水が出るので中火強で水分を飛ばすようにしっかり炒める
    水気がなくなったら、ひじきも入れて軽く炒める

  5. 5

    そこに椎茸の戻し汁と調味料を全て入れて弱火~中火にして汁気がなくなるまで煮る

コツ・ポイント

お豆腐は最初に水切りしておくと炒める時間が短縮になると思います!

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ぽちえる
ぽちえる @cook_40206514
2014/11/26 10:01に公開
二児の母です!上の子は卵と乳製品のアレルギーがあります。怪獣たちがいるから凝ったものを作ってる時間はあまりないけど出来るだけ手作りのものを食べさせたい!とCOOKPADにお世話になりっぱなしの日々です!
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このレシピのキーワード

煮物 ひじき にんじん 酒 ほししいたけ もめん豆腐

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