その間にボウルにパン粉を入れ牛乳をかけ浸しておく。ひき肉、卵、塩コショウも同じボウルにいれる。

チン出来たらすぐラップをはずし粗熱を取る。この時火傷に気をつけて下さい。
冷ましてる間にソースのしめじをほぐしておく。

粗熱が取れた玉ねぎをボウルに入れて粘着きが出るまでこねる。
パン粉多めなのでそこまでならないと思います。

フライパンにオリーブオイルを入れてにんにくをすりおろしして入れる。
弱火で香りが出てきたらハンバーグを焼く。

片面が焼けたらひっくり返して弱火でしめじをハンバーグの隙間で炒める。
火が軽く通ったらトマト缶、ケチャップを入れ煮込む。

中火で煮込んでぐつぐついってきたら弱火にして5分煮る。
この時にバター、塩コショウを入れて味見してみる。