塩もつ煮込み
たかすぃ333 @cook_40099907
塩味でさっぱり、ほんのりゆずも香りいい感じです
このレシピの生い立ち
お店で食べた塩もつ煮込みがおいしくて、自分でも作ってみたくて挑戦してみました。
塩もつ煮込み
塩味でさっぱり、ほんのりゆずも香りいい感じです
このレシピの生い立ち
お店で食べた塩もつ煮込みがおいしくて、自分でも作ってみたくて挑戦してみました。
作り方
- 1
鍋にもつ、水、白ワイン（酒）、すりおろしのにんにく・しょうがを入れて火をつける（強火）
- 2
煮立ったら中火にし、アクがでたらとる
- 3
アクがでなくなったら刻みねぎを入れ、鶏がらスープの素でベースの味を決める
- 4
ほんだしと塩で味を調える
- 5
器に盛り付け、刻みゆずを添えて出来上がり
コツ・ポイント
もつは下処理が大変なので、下処理済みの真空パックのものを使うと簡単です。
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極旨！もつ煮込み(塩味) 極旨！もつ煮込み(塩味)
もつ煮込と言えば、味噌味が定番。だけど塩味も美味しいので、作ってみました。意外とさっぱり食べられるので夏場にオススメ！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20316418
