m鮭と茄子の甘辛醤油炒め
＊misacoro＊ @misacoro
家にある調味料でめっちゃ簡単に！定番の甘辛味でごはんが進む炒め物♪
このレシピの生い立ち
＊一旦取り出すなどの手間をかけずにおいしくできるように考えました♪
＊鮭は片栗粉をまぶすことで、下味をつけなくても味がしっかり絡んでくれます。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は縦に切り1㎝幅の半月切りにする。
- 2
鮭は5～6等分の一口大に切り、片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンを中火にかけ、サラダ油を流し入れ鮭の両面に焼き色をつける。(中まで火が通ってなくてもOK)
-
- 4
茄子を加え、2～3分しんなりするまで炒めたら、調味料を加えて水分を飛ばしながら煮絡める。
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- 5
＊油の半分量をごま油やバターにかえると、風味が出ておいしいです。
-
- 6
＊調味料にしょうがの細切りまたはすりおろしを加えると体も温まる一品に。にんにくのすりおろしを加えてコクのある味にしても。
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- 7
＊さっぱりした味が好きな方は、調味料に酢大さじ１を加えて作ってもおいしいです。
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コツ・ポイント
＊仕上げにネギやごま、もみのりなどをかけても。
＊ピリ辛好きの方は、調味料に唐辛子の輪切りを加えたり、仕上げに一味唐辛子をかけても。
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レシピ作者
管理栄養士みさころのクックパッドに来ていただきありがとうございます(・∀・)安く、おいしく、簡単にをモットーに、栄養バランスのいいレシピや、手軽なお菓子のレシピなどを掲載しています。普段は管理栄養士として料理教室や栄養相談などをしています(・ω・)ノ最新レシピはブログをチェック→https://misacoro.com/
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