ビタクラフトで簡単 さつまいもカラメル煮
きいろんちゃん @cook_40116334
ビタクラフトで時短料理を目指します
このレシピの生い立ち
ビタクラフトの使い方がわかってきたので覚書。ウルトラでもスーパーファイブでも！
ビタクラフトで簡単 さつまいもカラメル煮
ビタクラフトで時短料理を目指します
このレシピの生い立ち
ビタクラフトの使い方がわかってきたので覚書。ウルトラでもスーパーファイブでも！
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもをスティック状にきり、水につけてアク抜きする
- 2
鍋にさつまいもと水大3(分量外)をいれ、鍋の蓋がカタカタいうまで中火にかける
- 3
鍋の蓋がカタカタ言い出したら弱火にして3〜4分放置(この間ずっとカタカタ言っていますが、鍋の蓋はしたままです)
- 4
さつまいもに火が通ったら火を止め、鍋の水を捨てる。※
蓋を開ける前にさらに1・2分蒸らすと、火が通りやすいです - 5
そこに★の砂糖・バター・水をいれ、中火にかけ、お箸でさつまいもを常に動かしておく(さつまいもが崩れないようゆっくり)
- 6
砂糖が焦げて照りが出てきたら完成。火の通り具合が気になるようなら、すぐ蓋をして余熱で火を通してください
コツ・ポイント
最初は鍋の蓋をしたまま、砂糖とバター・水入れたら蓋はしません。そして、お箸で触りまくると粉吹き芋のようになるので気をつけて！
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