人参、玉ねぎ、キャベツ、しいたけ、蒲鉾を適当な大きさに切る。

えびの殻を剥いて、片栗粉と塩を振って洗う。

もやしを洗う。

フライパンに油を入れて、人参、玉ねぎを炒める。

しんなりしてきたら、えび、キャベツ、しいたけを入れて炒める。

火が通ってきたら、もやし、蒲鉾、ホタテを入れて、塩コショウをして炒める。

しんなりしたら、水とシャンタンを入れる。

ひと煮立ちしたら、牛乳を入れる。

麺を入れて、２〜３分煮込んで完成。