さっぱり味の豚肉生姜焼き
クック395PH0☆ @cook_40291236
醤油を最後に入れることで、焦げ過ぎを防ぐことができます。
切り落とし肉で生姜焼丼にしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
一つのフライパンで、さっぱり味の生姜焼きを、と思って工夫してみました。つけ汁に日本酒を多めに使うことで豚肉の臭みがなくなり、さっぱりとした味になりました。
さっぱり味の豚肉生姜焼き
醤油を最後に入れることで、焦げ過ぎを防ぐことができます。
切り落とし肉で生姜焼丼にしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
一つのフライパンで、さっぱり味の生姜焼きを、と思って工夫してみました。つけ汁に日本酒を多めに使うことで豚肉の臭みがなくなり、さっぱりとした味になりました。
作り方
- 1
ボールに酒、みりん、生姜、塩こしょうを入れ、豚肉を重ねて入れ、15分程置く。
- 2
玉ねぎを1センチ幅にスライスし、フライパンで透き通るまで炒める。
一旦別の器に移す。 - 3
フライパンで豚肉に軽く焦げ目を付け火を通す。
豚肉のつけ汁も加えて煮立てる。
一度に炒めきれない場合は分けてする。 - 4
先に炒めた玉ねぎと豚肉を炒め合わせ、醤油を回しかけ、混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
調味料の分量は、好みに合わせて調節すると良いでしょう。
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