かんたん薄生地ピザ
nnyuu @cook_40291259
生地からつくる、簡単で美味しいピザです。発酵いらずなので手軽にできます。
このレシピの生い立ち
ピザが大好きなので、家でもぱりぱりのピザが食べたくていろいろ試してみました。イースト菌を使わずに小麦粉をまぜただけの生地にすることでぱりぱり感が実現できました。
かんたん薄生地ピザ
生地からつくる、簡単で美味しいピザです。発酵いらずなので手軽にできます。
このレシピの生い立ち
ピザが大好きなので、家でもぱりぱりのピザが食べたくていろいろ試してみました。イースト菌を使わずに小麦粉をまぜただけの生地にすることでぱりぱり感が実現できました。
作り方
- 1
水、オリーブオイル、塩をカップに入れてまぜておく（A）
- 2
薄力粉、強力粉を大きめのボウルに入れて、（A）を少しずつ入れながらコネていく。10分くらいが目安。
- 3
表面がなめらかになったら、形を整えて表面にオリーブオイルを塗り、ボウルにサランラップをかけて30分放置する。
-
- 4
均等に４つに切り分けて、それぞれ丸く形を整えて、サランラップをかけて15分寝かせる。
-
- 5
ごますり棒などで生地をできるだけ薄く延ばして、トマトソースをまんべんなく塗る。
-
- 6
チーズとトッピング具材をお好みでまぶして、オーブンで焼く。ガスオーブンなら250度で7～8分位でできあがり。
-
コツ・ポイント
生地を伸ばす時に、できるだけ薄く延ばす方がぱりぱりになります。トマトソースをたくさん塗りすぎるとしっとり感が増します。焼く温度はできるだけ高くて、短時間で焼く方がぱりぱり感が増します。
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