作り方
- 1
水煮にした大豆と 大豆がかぶる水に出汁昆布を1センチ角くらいに手で折って水から火にかける
- 2
沸騰するとアクがでるのでアクとりして中火にして調味料を入れる
- 3
コストコの冷凍焼きイカ インゲン 人参を豆の大きさに合わせて切り鍋に入れコトコト煮る
- 4
煮汁が少なくなってきたらちりめんジャコを入れて少し煮たら出来上がり
コツ・ポイント
今回は乾燥大豆を自分で水煮にしたものを使ったので煮込み時間をみて水が多いですが、
パックなどの大豆を使うなら水の量は半分くらいで煮汁を作ってから入れたらよいと思います
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